Description
Le vin de glace du domaine Reif Estate Winery est le résultat de la fermentation du jus obtenu en pressant des raisins gelés. Ce vin comprend uniquement une sélection de raisins récoltés dans les plus anciens hectares de vignes Vidal plantées en 1981.
Un vin liquoreux avec des arômes de fruits tropicaux, de miel, d’abricot et de pêche qui se succèdent en bouche. Ce vin de glace dévoile une fraîche et vive acidité qui équilibre parfaitement ses arômes.
Le vin de glace se boit très frais 5 à 6°. Il peut être dégusté pour toute occasion, seul ou pour accompagner des desserts, voir même avec du foie gras, Il s’accorde également parfaitement avec des fromages.
La découverte du vin de glace est probablement le fruit du hasard. Au 18e siècle, en Allemagne, un vigneron distrait aurait laissé les raisins un peu trop longtemps sur les vignes. Surpris par une vague de froid plus précoce , il décida tout de même de presser les raisins gelés. C’est ainsi qu’est né le vin de glace, un vin doux et doté de saveurs concentrées en sucre.
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