Thé vert Matcha

Description

  1 g/100 ml   0,25 Min   80° C

Parfait pour tous ceux qui souhaite tester le Matcha pour la première fois. Avec un goût plus corsé et un peu âpre, ce thé polyvalent peut être cuit ou être dégusté avec du lait, voire même du lait de soja.

Depuis le IXème siècle, ce thé est associé à une cérémonie du thé singulière que l’on nomme Cha No Yu au Japon, soit « eau chaude pour le thé ». Lors de cette cérémonie très codifiée, le thé est fouetté selon un rituel immuable. Toujours pratiquée aujourd’hui, cette cérémonie évoque l’harmonie et la pureté ainsi que le respect et la tranquillité d’esprit.

Mode de préparation :

A préparer avec un fouet à matcha traditionnel en bambou

Ce thé grand cru qui se présente sous forme de poudre ne s’infuse pas mais se fouette.

– Prendre 1 gramme de poudre de thé Matcha, y verser 80 ml d’eau à 80°C.

– Puis fouetter énergiquement le thé pendant environ 30 secondes avec un petit fouet en bambou en décrivant un « W » jusqu’à obtenir une fine mousse à la surface.

Prix au 100 gr : 66 €